[PARTNERSHIP x MMS] PAKET: QUALITY AND FOOD INDUSTRIAL SERIES (QC & QA, HACCP, GMP + ISO 22000)

Deskripsi

Di kelas ini kamu akan belajar QC&QA, HACCP, GMP dan ISO 22000 SAMPAI PAHAM!

Pelatihan ini membahas tentang penerapan quality (mutu) dan food safety management system dalam industri pangan. Penerapan quality terdapat pada materi quality control dan quality assurance. Pada pelatihan QCQA, akan diajarkan bagaimana penerapan dasar-dasar quality manajemen di perusahaan, teori evolusi mutu, tugas pokok dari bidang QC dan QA serta workshop membuat dokumen Quality Plan dan analisis risiko mutu pada suatu proses pekerjaan. Sedangkan pelatihan food safety management system terdapat dalam pelatihan HACCP, GMP dan ISO 22000.

HACCP dan GMP pada dasarnya adalah hal yang sama terkait dengan bagaimana menjamin suatu produk pangan menjadi aman sesuai dengan standard HACCP dan GMP. Pelatihan ini akan membahas tantang penerapan aspek-aspek HACCP/GMP dan pembuatan dokumen seperti membuat HACCP Plan beserta membuat ukuran pengendalian, membuat deskripsi produk dan melakukan decision tree, membuat form analisa bahaya, menentukan CCP dan CP produk dan menentukan aspek GMP. ISO 22000 merupakan standard penerapan sistem manajemen keamanan pangan yang berisi klausul-klausul. Dalam hal ini akan dibahas penjelasan dan penerapan klausulnya serta berlatih membuat dokumennya. Pelatihan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin bekerja di perusahaan besar FMCG seperti Indofood, Unilever, Mayora, dll.

Kelas ini mencakup pembelajaran mengenai:

1. Teori Mutu dan Evolusi Mutu

2. Correction dan Corrective Action

3. Pembuatan dokumen quality plan dan risiko mutu

4. Pembuatan dokumen-dokumen HACCP

5. Pembuatan dokumen-dokumen GMP

6. Pembuatan dokumen-dokumen dalam persyaratan ISO 22000 tentang Food Safety Management System

Catatan: Modul akan dikirimkan setelah peserta mendaftar